عند اختيار أدوات الطهي , من الضروري اعتبار العديد من العوامل. تتضمن و المواد الممكنة مثل الحديد المقاوم الصدأ و التآكل, الحديد الزهر و المطابخ , السيراميك و السطح . يؤثر على تحديد الطهي المرغوب ع